12x Vegan broodbeleg uit de supermarkt
Vaak hoor ik dat een van de moeilijkste dingen als je vegan wordt, de keuze voor broodbeleg is. Zo kan kaas, boterhamvlees of een eitje niet meer op je brood. Maar wat komt er dan in ruil voor terug? In dit artikel zet ik twaalf vegan alternatieven voor broodbeleg op een rij. Niet te ingewikkeld en allemaal kant en klaar te halen in de supermarkt. Sommige producten zijn misschien voor de hand liggend, terwijl anderen misschien nieuw voor je zijn. Probeer het eens en laat in de reacties weten wat jouw favoriete vegan broodbeleg is!
1. Vegan Kips leverworst
Kips is een merk dat al 108 jaar bestaat. Toch gaan ze met de tijd mee! Recentelijk hebben ze in één keer vier veganistische vleeswaren geïntroduceerd; leverworst, snijworst, paté en filet american. Best knap voor een bedrijf dat op het eerste gezicht misschien erg traditioneel lijkt. Zo maken ze ook voor veganisten hun slogan “Liever Kips leverworst” waar!
2. Stroop en pindakaas
Dit is een van mijn persoonlijke favorieten. Pindakaas ken je zeker wel en appelstroop ook, maar heb je ooit de combinatie hiervan geproefd? Ik doe altijd eerst wat stroop op mijn brood en daar bovenop een laag pindakaas. Stroop bevat trouwens flink wat ijzer, wat heel belangrijk is als je een veganistische of vegetarische levensstijl hebt!
3. Avocado
Een paar jaar geleden was hij er opeens; de avocado hype. Vandaag de dag is de avocado niet meer weg te denken uit de Nederlandse cultuur. Zo zijn er inmiddels honderden recepten over te vinden, maar gewoon een avocado op je boterham kan ook! In mooie partjes of geprakt, een beetje citroen en zout, tomaatjes of met vegan kipfilet; avocado laat zich goed combineren en zit boordevol gezonde vetten en vezels.
4. Hummus
Een andere hype van de laatste jaren is hummus. Deze spread, gemaakt van kikkererwten en tahine, komt oorspronkelijk uit het Midden Oosten. Tegenwoordig is het ook in Nederland een begrip en smeren wij als Nederlanders natuurlijk lekker op ons brood! In elke supermarkt vind je inmiddels vele soorten hummus. Zelf houd ik van de naturel variant en voeg ik er wat plakjes komkommer aan toe. Een lekker frisse bite en ook wat extra aminozuren!
5. Pure chocolade vlokken
Het is geen verassing dat melk chocolade heel vaak melk bevat, maar wist je dat bijna alle pure chocolade vlokken veganistisch zijn? Naast de pure chocoladevlokken zijn ook de Royale Vlokken en Vlokkenfeest van De Ruijter vegan. Deze zoete verwennerij kun je dus gewoon op je boterham blijven doen.
6. Tartex
Het is even goed zoeken naar deze bruine bakjes, blikjes en potjes, maar als je ze eenmaal gevonden hebt, zijn deze spreads heerlijk! Deze vegan paté is lekker voor op een toastje bij de borrel, maar ook voor op brood. Er zijn vele verschillende varianten. Zo hebben ze naast de Tartex naturel ook varianten met provenciaalse kruiden, tomaat of zelfs met truffel.
7. Vegan kaas
Kaas is iets waar de meeste mensen dol op en daarom wordt dit moeilijk gevonden om te laten staan. Gelukkig komen er steeds betere vegan kazen op de markt, waaronder ook voor op brood! Een voorbeeld is de smeerkaas van Veolife die goed te combineren is met radijsjes (zie de bovenstaande foto). Je kunt dit gewoon kopen in de supermarkt, maar wil je een keer zelf aan de slag? Probeer dan eens onze vegan kaas van cashewnoten!
8. Tofu scrambled egg
Ei is één van de moeilijk te vervangen producten voor een vegan levensstijl, maar wist je dat je van tofu scrambled egg kan maken? Ondanks dit niet kant en klaar in de supermarkt ligt, biedt het een goed alternatief voor ei! Je moet er alleen wel zelf even voor aan de slag. Het lijkt ontzettend veel op een eiergerecht en is heerlijk als ontbijt of met de lunch.
9. Vegan boter
Margarine is al jaren de plantaardige vervanger voor boter. Dit is ooit tijdens de tweede wereld oorlog ontstaan als een goedkoop alternatief voor echte boter en nu een dankbare optie voor vegans. Bovendien komt er de laatste tijd meer en meer aandacht voor, iets wat ook het grote publiek er weer stil bij laat staan. Een van de nieuwe varianten is vegan margarine van Flora (wel onderdeel van Unilever). Deze boter is gemaakt van koolzaadolie, kokosvet en sheaboter. Er zit dus geen palmolie in! Deze is goed smeerbaar en verkrijgbaar in zowel een gezouten als ongezouten variant.
10. Speculoospasta
Een zoete guilty pleasure voor op je boterham dat ook nog eens vegan is! Speculoospasta bevat de traditionele Lotus Koffieleutjes. Deze koekjes zijn op zichzelf al een waar genot, maar de spread variant op je boterham al helemaal! De pasta bevat wel palmolie, maar ze zeggen zelf dat het om duurzame en gecertificeerde palmolie gaat. Dat maakt het genieten dus iets makkelijker!
11. Vegan ham
Ondanks dat vleeswaren bij een vegan levensstijl niet meer op brood kunnen, zijn de vegan hamplakjes van Quorn haast niet te onderscheiden van echte ham. Probeer dit eens op een tosti met vegan kaas of combineer het op een broodje met avocado. Daarnaast bevat de vegan ham van Quorn veel essentiële eiwitten en vetten, waardoor het een lekkere én gezonde keuze is!
12. Groentespread
Ook groentespreads zijn een gezond en lekker alternatief voor op brood. Er zijn hier veel verschillende varianten van, maar mijn persoonlijke favoriet is de Paprika spread van Zonnatura. Deze biologische groentespread bestaat voor 67% uit groente, wat meer is dan de meeste groentespreads. Leg er een paar plakjes komkommer op en je broodje is helemaal af!